Автоматизация приходит в самые разные профессии, но обычно принято считать, что искусственный интеллект и роботы заменят в первую очередь неквалифицированный труд. Однако высокие технологии уже пришли в творческие профессии, включая создание элитных спиртных напитков.
Искусственный интеллект создаст уникальный виски

Шведский производитель односолодового виски Mackmyra объединился с финской компанией Fourkind, занимающейся интеграцией искусственного интеллекта в бизнес-процессы, чтобы создать первый в истории крепкий алкоголь по рецепту, сгенерированному компьютерной программой. Вычислительные мощности и основные нейросетевые алгоритмы предоставляет Microsoft, выделив для проекта ресурсы на площадке Azure.

Искусственный интеллект применяется для анализа двадцатилетнего опыта Mackmyra в изготовления виски, а затем создания вариантов новых рецептов на его основе. В качестве исходных данных использовались существующие успешные и неудачные рецепты, результаты продаж, а также предпочтения покупателей и актуальные тренды на рынке. Огромный объем информации учитывал все тонкости процесса приготовления крепкого напитка по традиционному шотландскому рецепту: конечный вкус виски зависит не только от сырья, но и от условий выдержки, а также материала бочки и множества других факторов.

Анжела д’Орацио — главный мастер-купажист компании Mackmyra

Компьютерный алгоритм создал более 70 миллионов рецептов, а затем отсеивал те из них, которые по его «мнению» не понравятся дегустаторам. С помощью искусственного интеллекта мастера могут получить оригинальный напиток, на придумывание рецепта которого у человека уйдут годы, а машина справится за часы. Финальный результат оценивается профессионалами Mackmyra и только потом отправляется на винокурню. Первый виски, созданный по рецепту компьютера станет доступным осенью 2019 года.

Самые интересные новости из мира науки: свежие открытия, фотографии и невероятные факты у вас на почте.