Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику и обеспечивать вас лучшим контентом. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь с использованием технологии cookie-файлов. Это совершенно безопасно!
Как приготовить вкусные сосиски в тесте с картофельным кремом?

Как приготовить вкусные сосиски в тесте с картофельным кремом?

Время прочтения:

Зачем делать простые сосиски с тесте, если можно сделать сосиски в тесте со вкусным картофельным соусом? Нашли клевый рецепт и делимся им с вами.

  1. На шесть порций понадобится:

    — 12 сосисок;

    — 300 г дрожжевого слоеного теста;

    — 1 куриное яйцо;

    — 200 г картофеля;

    — 50 г лука-порея и 50 г лука-шалот;

    — 10 г чеснока;

    — 30 г сливочного масла;

    — 100 мл молока и 50 мл 38% сливок;

    — мускатный орех, соль и перец по вкусу, щепотка пшеничной муки.

  2. Раскатайте тесто в лист толщиной 2 мм и нарежьте на прямоугольники. Меньшая сторона — 6–7 см, а большая — на сантиметр-полтора длиннее сосиски.

  3. Заверните сосиски в тесто. Смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 10 минут при 180 градусах.

  4. Приготовьте картофельный крем. Для этого нарежьте картофель и лук. Измельчите чеснок. Лук пассеруйте в сотейнике на сливочном масле несколько минут. Картофель залейте молоком и сливками, добавьте соль, перец, тертый мускатный орех и варите до готовности.

  5. Пробейте получившуюся массу в блендере, чтобы получилось пюре. Чтобы получился крем, переложите пюре в кулинарный сифон (если он у вас есть) и заправьте его баллончиком с оксидом азота. Но можно обойтись и без этого. Просто пробейте массу в блендере еще раз.

  6. Разложите по тарелкам сосиски. В отдельные плошки положите картофельный крем и обмакивайте в него сосисочки.

Прокомментируйте
наверх